शंकरपाली

शंकरपाली: भारत का लोकप्रिय मिठाई

शंकरपाली, शक्करपारा, मुरली, खुरमा, लकड़ी मिठाई, या बस मिठाई - ये सभी नाम भारत में लोकप्रिय एक मीठे स्नैक के लिए इस्तेमाल होते हैं। यह मिठाई चीनी, घी (या मक्खन), मैदा आटा और सूजी से बने आटे से बनाई जाती है। इसका नाम फारसी शब्द "शेकरपरेह" से लिया गया है।

शंकरपाली भारत में, खासकर उत्तर प्रदेश में, बहुत पसंद की जाती है। इसका एक रूप, जिसे खुरमा या लकठो के नाम से जाना जाता है, बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में भी खाया जाता है। फिजी, गयाना, मॉरीशस, सूरीनाम, त्रिनिदाद और टोबैगो, संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, यूनाइटेड किंगडम, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में रहने वाले भारतीय प्रवासी भी इसे खाते हैं। यह पारंपरिक रूप से दिवाली पर खाया जाता है और इसे बनाने के तरीके के आधार पर, यह मीठा, खट्टा या मसालेदार हो सकता है।

यह भारत में महाराष्ट्र, गुजरात और कन्नड़ समुदायों के बीच एक लोकप्रिय स्नैक है और इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। यह दुकानों में व्यापक रूप से उपलब्ध है; लोग आमतौर पर पूरे साल रेडीमेड शंकरपाली खरीदते हैं और केवल दिवाली के दौरान घर पर इसे बनाते हैं। यह महिलाओं के लिए आजीविका का एक साधन प्रदान करता है, जो पूरे साल इसे तैयार करती हैं और बाजार में बेचती हैं।

Shankarpali, shakkarpara, murali, khurma, lakdi mithai, or just simply mithai is an Indian sweet snack made from a dough of sugar, ghee, maida flour, and semolina. The name is derived from Persian Shekarpareh. Shankarpali is eaten in India, especially in Uttar Pradesh. Its variant known as khurma or laktho is also eaten in Bihar, Jharkhand, and eastern Uttar Pradesh. It is also eaten by the Indian diaspora in Fiji, Guyana, Mauritius, Suriname, Trinidad and Tobago, the United States, Canada, the United Kingdom, Australia, and New Zealand. It is traditionally eaten on Diwali and can be sweet, sour or spicy depending upon how it is made.