Sanatan Social
पाव भाजी
Thick vegetable curry based savory dish in India
पाव भाजी - मुंबई का स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन
पाव भाजी, पाव भाजी, या पाव भाजी (मराठी: पाव भाजी pāʋ bhājī) मुंबई, भारत का एक मुख्य व्यंजन है जो एक मोटी मसालेदार सब्ज़ी करी (भाजी) से बना होता है, जिसे एक नरम बटर वाली ब्रेड रोल (पाव) के साथ परोसा जाता है। यह मुंबई, महाराष्ट्र शहर में उत्पन्न हुआ।
पाव भाजी की उत्पत्ति के बारे में कई कहानियाँ प्रचलित हैं। एक कहानी के अनुसार, इसे 19वीं शताब्दी में मुंबई के एक सड़क विक्रेता ने बनाया था। एक और कहानी में कहा गया है कि यह मुंबई में रहने वाले गुजराती लोगों द्वारा लोकप्रिय था।
पाव भाजी बनाने में कई तरह की सब्ज़ियाँ इस्तेमाल होती हैं, जिनमें आलू, टमाटर, मटर, गाजर, फूलगोभी, बैंगन, हरी मिर्च, और धनिया शामिल हैं। इसे मसालेदार बनाया जाता है, जिसमें हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और अमचूर शामिल हैं।
पाव भाजी को आमतौर पर सड़क विक्रेताओं से लेकर रेस्तरां तक हर जगह परोसा जाता है। इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन, या रात के खाने के रूप में खाया जाता है।
पाव भाजी की लोकप्रियता का एक बड़ा कारण इसकी स्वादिष्टता और आसानी से उपलब्धता है। यह एक सस्ता और पौष्टिक भोजन है जो हर किसी को पसंद आता है।